Qu'est-ce que le restaurant Michelin signifie pour les Français ?
Le guide Michelin en Corée est différent du guide Michelin en France. En Corée du Sud, le Guide Michelin est reconnu comme un guide prestigieux qui évalue les excellents restaurants et lieux de restauration. Apprécié par des critiques culinaires de renommée mondiale, le restaurant Michelin est un guide qui montre bien la cuisine traditionnelle et moderne de la Corée.
Si vous prévoyez de voyager en Corée et à Séoul, si vous voulez vivre à la fois la tradition coréenne et l'époque moderne comme nourriture, je vous recommande de visiter le restaurant Michelin. Le guide Michelin donne une étoile aux restaurants coréens pour montrer la qualité et l'expérience du restaurant. Pour être recommandé comme restaurant de classe mondiale, il faut compter entre une et trois étoiles Michelin.
Si j'ai assez de temps pour visiter un restaurant Michelin pendant mon voyage à Séoul, j'aimerais vous présenter des nouilles froides coréennes.
1. Nouilles froides à Pyongyang, Wooraeok
Uraeok est un restaurant qui cuisine des nouilles froides traditionnelles de Pyongyang. Parmi les différentes sortes de nouilles froides, les nouilles froides de Pyongyang sont un plat représentatif de Pyongyang en Corée du Nord, principalement à base de bœuf ou de bouillon de porc, et elles captivent nos papilles gustatives avec le goût rafraîchissant de la soupe elle-même. Selon les goûts individuels, on peut ajouter plusieurs assaisonnements, mais on les mange généralement avec le goût naturel des nouilles froides de Pyongyang sans assaisonnement. Comme c'est un plat frais, c'est un plat qui va bien avec le temps chaud de notre voyage à Séoul. Uraeok est spécialisé dans les nouilles froides de Pyongyang et le bulgogi qui lui correspondent. Apprécions le goût et le goût des nouilles froides de Pyongyang à Séoul.
- Adresse : 62-29 Changgyonggung-ro, Jung-gu, Séoul
- En route : 2 minutes à pied de la sortie 4 de la station Euljiro 4-ga
https://goo.gl/maps/rrgtwi7KzXFXJvde6
- Heures d'ouverture: 11h30 à 21h00 (dernière commande 20h30)
- Menu : Bulgogi, nouilles froides et nouilles chaudes
- Prix par personne: entre 20 et 30 000 wons (environ 20 euros)
2. Hamheung Naengmyeon et Ohjangdong Hamheung Naengmyeon
Hamheung Naengmyeon est aussi un plat représentatif de la région appelée Hamheung en Corée du Nord. La caractéristique la plus remarquable de ce plat est la couleur des nouilles. Les nouilles froides de Hamheung ont une couleur grise transparente, principalement parce qu'elles ajoutent de l'amidon aux nouilles, donc vous n'avez pas à être surpris quand vous les mangez. Les nouilles sont servies avec un bouillon clair et frais, qui est principalement un bouillon de nouilles froides à base de bœuf ou de porc.
Le goût et la texture des nouilles froides sont particulièrement bons dans les nouilles froides d'Ojang-dong Hamheung. Si vous mélangez de la pâte de poivre rouge et de l'huile de poivre rouge et que vous mélangez uniformément dans les nouilles, vous pouvez goûter l'assaisonnement selon vos goûts, ce qui est différent des nouilles froides de Pyongyang. Il est également servi avec une variété de légumes comme le radis, le canard et le chou, et est un plat typique de nouilles froides que l'on mange en ajoutant ou en soustrayant selon les préférences des légumes individuels.
- Adresse : 108 Marneae-ro, Jung-gu, Séoul
- Route : 5 minutes à pied de la sortie 8 de la gare de Seouljiro 4-ga
https://goo.gl/maps/9gwr1R4zi5VHfwiU8
- Heures d'ouverture: 11h00 à 20h00 (15h30-17h00 heure de pause)
- Menu : nouilles froides au poisson cru, nouilles froides au bibimbim et nouilles froides à l'eau
- Prix par personne: 20 000 wons (environ 10 euros)
3. Le goût de Busan, Nampo Myeongok.
Nampo Myeonok est un plat représentatif de nouilles froides à Busan, en Corée. C'est un restaurant spécialisé dans la cuisine de nouilles froides ordinaires, comme les nouilles froides à l'eau et les nouilles froides épicées. Parmi les deux plats, les nouilles froides à l'eau de Busan sont particulièrement aimées. Surtout dans ce restaurant, il est servi non seulement avec des nouilles, mais aussi avec une variété de garnitures (ingrédients d'assaisonnement) pour que vous puissiez en profiter.
En particulier, Busan est célèbre pour la mer et le plateau de poisson fait de spécialités et d'ingrédients frais est célèbre. Ce sera une bonne nourriture à manger, comme la fraîcheur des nouilles froides. Si vous voulez expérimenter différents goûts et cultures de Busan mais que vous manquez de temps pendant votre voyage en Corée, nous vous recommandons de visiter le restaurant Nampo Myeongok à Séoul.
- Adresse : 24 Seoul-ro 3-gil, Jung-gu, Séoul
- En route : 2 minutes à pied de la sortie 2 de l'entrée d'Euljiro
https://goo.gl/maps/EfvFJ3EYtMqHaSys5
- Heures d'ouverture: 11h30 à 22h00
- Menu : Bibimnyeongmyeon, Mulnyeongmyeon, plateau de poisson, galbi-tang
- Prix par personne: 20 000 wons pour les nouilles froides et 100 000 wons pour les plats (environ 10 euros pour les nouilles froides et 70 euros pour les plats).
Si vous voyagez en Corée, je voudrais vous recommander des nouilles froides qui peuvent vaincre la chaleur estivale. Les différents types et saveurs, les ingrédients et l'importance culturelle des nouilles froides vous rappelleront un goût inoubliable. En particulier, les plats du restaurant Michelin, fabriqués par des artisans de nouilles froides, permettront de refroidir la chaleur estivale et de mieux comprendre la culture alimentaire diversifiée. Si vous prévoyez de vous rendre à Séoul, pourquoi ne pas visiter le restaurant Michelin - 3 restaurants de nouilles froides ?